婚活食堂の「鶏のガラ」に合う肴とお酒

vol.40のおでん種 は「鶏のガラ」。さて、「めぐみ食堂」というおでん屋が舞台の小説『婚活食堂』の作者である山口恵以子さんは、めぐみ食堂のメニューからどの肴とお酒を合わせるのでしょうか。 今週

11月のおでん「きのこおでん」

今月は、深まる秋の香りを楽しむ「きのこ」を使ったおでんです。食物繊維が多く含まれているきのこは、素朴ながらも旨味が充分に含まれる素材。ふっくらとしたはんぺんとあわせることで、きのこの食感を愉しむことが

地上約300mの天空で、こたつに集いおでん鍋を囲む

専用エレベーターに乗り、あべのハルカスの58階〜60階にある「ハルカス300（展望台）」へ。扉が開くと地上約300mの圧巻の眺望が眼前に広がり、夜ともなれば光を散りばめた大阪の夜景が輝きます。大阪の街

柳家小ゑん師匠監修の「おでん歌留多」

かるたをめくっておでんの魅力をぜひともお楽しみください。

おでんで「感動」していただく。それが私の願いです

岐阜駅から歩いて数分のところに「住田町繊維街」という商店街があります。繊維業の衰退により、シャッター通りとなっていたこの街に、2008年、1軒のおでん店がオープンしました。串とおでんの店「花串庵」です

南九州・沖縄地方　豚肉おでんロード

あるある学1回目から4回目では、牛すじ、鶏肉の全国分布図の他、牛すじとかまぼこ、鶏肉とクジラの2つの不思議な関係をお話してきました。 5回目は、引き続きの肉シリーズ。コクのある味わいが特徴の南九

マッシュルームのだしおでん

だしの食材といえば、かつお節や昆布が一般的ですが、それだけではありません。そして、だしをとった後のかつお節などは処分してしまう方も多いはず。「だしも頬張るおでん企画」は、肉類・魚介類・野菜からだしをと