麺類編　　おでんは、いつも静かにそこにいる

2026年09月30日

街道がつなぐ味覚 ──北陸おでん

～おでんデータから読み解く日本 vol.13～

2026年07月19日

牛すじ・調理時間・かまぼこの物性の関連でおでんにかまぼこが入る?

～おでんデータから読み解く日本 vol.12～

2024年08月26日

いつ・どこで、「しぞーかおでん」を食べる？何つける？

～おでんデータから読み解く日本 vol.11～

2024年05月10日

練りものパラダイス　静岡

～おでんデータから読み解く日本 vol.10～

2024年04月12日

おでんが5種類？愛知県と岐阜県

～おでんデータから読み解く日本 vol.9～

2024年03月29日

おでんの昆布を食べる、食べないは出汁に関係があるのか？

～おでんデータから読み解く日本 vol.8～

2024年03月15日

九州のおでん店では春菊が！　そして、人気でおすすめの種もの？？

～おでんデータから読み解く日本 vol.7～

2024年03月01日

収穫量ナンバー1の県が用意率最下位の種ものは？

～おでんデータから読み解く日本 vol.6～

2024年02月16日

南九州・沖縄地方　豚肉おでんロード

～おでんデータから読み解く日本 vol.5～

2024年02月02日

地域差が出る鶏肉　地域差が出ない鶏団子（鶏肉　後編）

～おでんデータから読み解く日本 vol.4～

2024年01月19日

クジラの代わりに鶏肉？（鶏肉　前編）

～おでんデータから読み解く日本 vol.3～

2024年01月05日

東のすじ？　西のすじ？

～おでんデータから読み解く日本 vol.2～

2023年12月22日

中四国・九州はおでんに赤かまぼこ

～おでんデータから読み解く日本 vol.1～

2023年12月07日