「畠山健二」の記事
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玉子入り 親子の鶏だしおでん
vol.7のだしの食材は、「鶏」。渡辺あきこさんはその上品なうま味をどう活かすのか…
マッシュルームのだしおでん
vol.6のだしの食材は、「マッシュルーム」。渡辺あきこさんはその上品なうま味をどう活かすのか…
タイスキ風 ワタリガニだしのおでん
vol.5のだしの食材は、「ワタリガニ」。渡辺あきこさんはその上品なうま味をどう活かすのか…
台湾・排骨湯風 豚スペアリブだしおでん
vol.4のだしの食材は、「豚スペアリブ」。渡辺あきこさんはその上品なうま味をどう活かすのか…
ほたてと薄切りじゃがいもの春おでん
vol.3のだしの食材は、「ほたて」。渡辺あきこさんはその上品なうま味をどう活かすのか…
あさりと菜の花の春おでん
vol.2のだしの食材は、「あさり」。渡辺あきこさんはその上品なうま味をどう活かすのか…
かきのゆば仕立ておでん
vol.1のだしの食材は、「かき」。渡辺あきこさんはその上品なうま味をどう活かすのか…
