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vol.17のおでん種 は「車麩」。
さて、「めぐみ食堂」というおでん屋が舞台の小説『婚活食堂』の作者である山口恵以子さんは、めぐみ食堂のメニューからどの肴とお酒を合わせるのでしょうか。

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今週のおでん種「車麩」

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おでん種　「車麩」に合う肴
＜タコとアボカドのスペイン風炒め＞

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作り方

1. アボカドは種を取って皮を剥き、ひと口大に切る。
2. 茹でダコは乱切りにする。
3. ニンニクは擂り下ろす。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、（1）（2）と【A】を入れ、手早く1分ほど炒めて火を止める。
5. 器に盛ってパプリカパウダーを振りかける。

• アボカドは生食も美味しいですが、加熱調理もイケますよ。

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ペアリング

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「車麩」
「タコとアボカドのスペイン風炒め」には
『手取川』純米吟醸・冷酒（吉田酒造店）

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【作家コメント】『手取川』純米吟醸は滑らかな口当たりの石川県の酒だから、車麩との相性もピッタリ。

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このおかずが掲載している箇所　
『婚活食堂』第7巻

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カウンターの大皿料理はお客さんの到来を待っている。今日は新作もデビューした。まずはタコとアボカドのスペイン風炒め。
オリーブオイルで具材を炒め、塩・胡椒、ニンニクで味付けして、仕上げにパプリカパウダーを振る。

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婚活食堂と山口恵以子さんについて

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『婚活食堂』

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女将の恵が一人で切り盛りするおでん屋、東京・四谷の「めぐみ食堂」を舞台とした連作短編集。元・人気占い師の恵は、ある事情があって今は“見る力”を失っていたが、結婚のさまざまな悩みを抱える常連客と接するうちに、“男女の縁”が見えるようになって——。ときにほろ苦くも心あたたまるハートフルストーリー。2024年5月現在、PHP文芸文庫から12巻まで刊行中（シリーズ累計35万部）。

PHP研究所『婚活食堂』ページはこちら

※『食と酒シリーズ』（『婚活食堂』『食堂のおばちゃん』『ゆうれい居酒屋』）では100万部を超える。

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山口恵以子（やまぐち・えいこ）

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脚本家を目指し、プロットライターとして活動。その後、丸の内新聞事業協同組合の社員食堂に勤務しながら、小説の執筆に取り組む。2007年『邪剣始末』で作家デビュー。2013年『月下上海』で第20回松本清張賞受賞。近著に『めしのせ食堂: こころとお腹を満たす物語と「ご飯のおとも」』『ライト・スタッフ』『バナナケーキの幸福 アカナナ洋菓子店のほろ苦レシピ』 などがある。

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料理：田村有希、奥津真実／撮影：岩下秀徳／書籍装丁：大岡喜直（next door design）／書籍装画：pon-marsh／協力：PHP研究所